معتدل‌ترین جز است و موجب قولنج می‌شود. پوست کله و غضروف‌های اطراف آن را حتی‌الامکان نباید خورد و اگر به ناچار خورده شود باید به همراه خردل، مصطکی و دارچین پخته شوند. بهتر است افراد با مزاج ضعیف و در سرزمین‌های گرم و تر اصلا کله و پاچه نخورند.
مضرات: ضعیف‌کننده معده و بدبوکننده آروغ و ادرار است.
مصلح: خوردن با خردل و سرکه و آویشن.
نکته: خوردن انگور بعد از کله مضر است اما خوردن انار به هضم آن کمک می‌کند.
زبان: ضعیف‌ترین جز
گوشت بناگوش: گرم و تر و رطوبت آن کمتر و غذاییت آن بیشتر است.
چشم: چرب و سریع‌النزول
مغز: سردترین و مرطوب‌ترین جز
مطالب مرتبط: